« Dans ce petit restaurant situé au fond d’une ruelle du quartier de Shinjuku, le patron vous accueille de minuit à sept heures du matin. La carte ne propose que du tonjiru, soupe de miso au porc, ainsi que du saké, mais selon vos envies, on vous préparera à la demande tout ce qu’on est en mesure de vous servir. Saucisses en forme de poulpe, curry qui a reposé toute une nuit, concombres marinés dans du son de riz… Des petits plats typiques du Japon qui réveilleront les papilles et les souvenirs du temps passé. Car ici, chaque plat est lié aux souvenirs d’un personnage : yakuza, stripteaseuse, boxer… Les habitués et clients d’un soir qui se rassemblent ici ont chacun leurs raisons, et le patron bienveillant est toujours à leur écoute, derrière son comptoir. »

Chaque nuit, le patron de ce petit restaurant tokyoïte, ouvert de minuit à sept heures du matin, improvise un plat en fonction des désirs de ses clients. Chaque plat révèle une histoire, celle du client qui évoque alors les souvenirs du temps passé.

Ce manga est une galerie de portraits, une succession de rencontres éphémères plongeant le lecteur au cœur de la culture et de la gastronomie japonaise qui ne se limite pas aux sushis. / LC

Vous trouverez cette série de manga dans notre rayon Bandes dessinées pour adultes à la cote CANT (blanc).